紫薯具有抗氧化、抗癌以及延缓衰老、美容养颜，以及保护肝脏等功效。紫薯中含有花青素，可以起到抗氧化的作用，能够美容养颜，抗衰老。此外，经常吃紫薯可以促进胃肠蠕动，排出体内的毒素，对于减肥瘦身和保护肝脏都有好处，但是要注意紫薯不宜一性吃太多，以免引起腹部胀气，或者是胃酸增多等不适症状。
一、紫薯的功效与作用
1、通便
紫薯属于日常生活中最常见的一种食物，当中含有大量的膳食纤维素，通过使用以后能够刺激肠道蠕动，加快体内毒素垃圾排出具有润肠通便的辅助效果。
2、延缓衰老
紫薯当中含有大量的花青苷通过食用以后具有较强的抗氧化作用，通过消除皮肤的自由基延缓皮肤衰老的辅助作用。
3、调节免疫力
紫薯当中含有大量的维生素以及膳食纤维素通过食用以后能够促进身体内分泌循环，可以调节身体免疫力。
4.减肥瘦身
紫薯能够帮助减肥瘦身。紫薯的热量较低，且几乎不含脂肪、胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助减肥，防止糖类在体内转变成脂肪储存。
5.防治便秘
紫薯能够防治便秘。因为紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃蠕动，帮助清理肠道内环境，有效保证肠道清洁，大便的顺畅，及时排出体内的毒素以及其他有害物质，防治便秘的同时也能预防其他胃肠疾病。
6.保肝护肝
紫薯具有很好的保肝护肝作用。紫薯中含有的花色甙能够有效抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身体出现急性的肝损伤，有效保护肝脏。紫薯的排毒功能也能够帮助减轻肝脏负担。
7.保护心脏
紫薯具有很好的保护心脏的作用。紫薯中含有的花色甙能够帮助抑制低密度脂蛋白氧化和血小板聚集，有效预防动脉粥样硬化的发生，减少心血管疾病的发病几率。
8.美容护肤
紫薯能够帮助美容护肤，其中含有的一种类似雌激素的物质能够帮助保护人体皮肤，并且还能有效延缓皮肤衰老。
二、食用禁忌
1.禁忌人群
湿阻脾胃、积食的人群
2.适宜人群
心血管病患者、肝病患者
